Bananinha na Churrasqueira com Molho Chimichurri
Ingredientes:
- 1 kg de carne bananinha (tirada entre as costelas do boi)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite de oliva
Para o Chimichurri:
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação da Carne: Deixe a carne bananinha em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
- Preparar o Chimichurri: Enquanto a carne descansa, misture todos os ingredientes do chimichurri em uma tigela. Deixe descansar para que os sabores se misturem.
- Grelhar: Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Pincele a carne bananinha com um pouco de azeite de oliva e coloque na grelha.
- Cozinhar: Grelhe a carne por 4-5 minutos de cada lado, ou até que fique dourada e com o ponto desejado. A carne bananinha é fina e cozinha rapidamente, então fique de olho para não passar do ponto.
- Descanso: Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Servir: Sirva a carne bananinha acompanhada do molho chimichurri, que pode ser colocado por cima da carne ou servido à parte.
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