Patinho Assado com Molho de Ervas e Alho Ingredientes: 1 kg de patinho (em peça única ou em pedaços grandes) Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola grande cortada em rodelas 2 cenouras cortadas em rodelas 1 xícara de caldo de carne ou água 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional) 1 colher de sopa de molho inglês (opcional) Modo de Preparo: Preparar o Patinho: Retire o patinho da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Seque com papel-toalha. Temperar: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura por toda a carne, garantindo que fique bem temperada. Regue com azeite de oliva e esfregue bem para que o tempero adira à carne. Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Preparar a Assadeira: Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola e cenoura no fundo. Isso ajudará a aromatizar a carne e a evitar que ela grude na assadeira. Assar: Coloque o patinho sobre os vegetais na assadeira. Adicione o caldo de carne ou água e, se desejar, o vinho tinto e o molho inglês. Cubra com papel alumínio e asse por 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida por dentro. Finalizar: Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 20-30 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada por fora e crocante. Descanso: Retire o patinho do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, garantindo que ela fique suculenta. Servir: Fatie a carne contra as fibras e sirva com os vegetais assados e o molho que se formou na assadeira. Dicas: Para um molho mais espesso: Após retirar a carne, leve a assadeira ao fogo e reduza o líquido, mexendo ocasionalmente até que fique mais espesso. Acompanhamentos: O patinho assado vai bem com arroz, purê de batatas, ou uma salada fresca.

Patinho – (Kg)

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SKU patinho Categories Carnes Bovinas, Cortes & Carnes

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Patinho Assado com Molho de Ervas e Alho Ingredientes:

1 kg de patinho (em peça única ou em pedaços grandes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em rodelas
2 cenouras cortadas em rodelas
1 xícara de caldo de carne ou água
1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar o Patinho: Retire o patinho da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Seque com papel-toalha.
Temperar: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura por toda a carne, garantindo que fique bem temperada. Regue com azeite de oliva e esfregue bem para que o tempero adira à carne.
Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
Preparar a Assadeira: Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola e cenoura no fundo. Isso ajudará a aromatizar a carne e a evitar que ela grude na assadeira.
Assar: Coloque o patinho sobre os vegetais na assadeira. Adicione o caldo de carne ou água e, se desejar, o vinho tinto e o molho inglês. Cubra com papel alumínio e asse por 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida por dentro.
Finalizar: Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 20-30 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada por fora e crocante.
Descanso: Retire o patinho do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, garantindo que ela fique suculenta.

Servir: Fatie a carne contra as fibras e sirva com os vegetais assados e o molho que se formou na assadeira. Dicas: Para um molho mais espesso: Após retirar a carne, leve a assadeira ao fogo e reduza o líquido, mexendo ocasionalmente até que fique mais espesso. Acompanhamentos: O patinho assado vai bem com arroz, purê de batatas, ou uma salada fresca.